Preparo e
combinações de ingredientes para montagem de marmitas saudáveis
Seguindo a moda de levar
as próprias refeições diárias para o trabalho, a marmita saudável é a
combinação perfeita de um almoço equilibrado e nutritivo para quem quer
qualidade de vida e sabe que uma alimentação saudável é ponto fundamental nesse
processo, pois, de acordo com estudiosos; "somos o que comemos"
O público-alvo
consumidor da marmita saudável é o trabalhador, é quem não tem tempo ou não
quer ter trabalho de cozinhar, mas principalmente o adepto de um estilo de vida
mais saudável, seja por algum tipo de restrição alimentar, ou obedecendo a
dietas de emagrecimento ou de reeducação
alimentar.
Seja qual for o
motivo que leva uma pessoa a comprar e consumir uma marmita saudável, ela se
tornará cliente se esta for saborosa, bonita e nutritiva.
Informações básicas
- Produção:
Há várias
modalidades de marmita saudável; vegana, vegetariana, low carb, fitness. Você
pode começar com a modalidade de marmita fitness, por exemplo, que é menos
complexa, e com algumas pesquisas, curso e estudo, será possível fazer algumas
boas combinações de alimentos para compor o cardápio.
A medida que o
negócio for expandindo então, aos poucos, vai se incluindo outras modalidades,
e nesse caso sugerimos a contratação, que pode ser através de uma consultoria,
de uma nutricionista para que possa elaborar cardápios com as combinações
certas para a composição de marmitas balanceadas e nutritivas, específicas para
cada modalidade.
E continue
estudando, fazendo cursos para aprender cada vez mais sobre o assunto, pois
cada modalidade de marmita saudável demanda uma engrenagem diferente de
produção, dependendo da proposta; se será vendida e entregue imediatamente para
o almoço, ou se será vendida congelada.
- Higienização
Esta precisa ser
impecável!!! Tudo precisa estar muito limpo e desinfetado; ambiente,
equipamentos e utensílios. Em breve teremos uma postagem sobre higienização
aqui no Blog DaDicas.
- Entrega:
A opção por servir
as marmitas frescas, logo após o seu preparo, exige que sua entrega seja feita
em horário específico do dia, durante o almoço.
Já a marmita
congelada, pode ter sua entrega agendada, e um cliente pode comprar o pacote
com várias marmitas saudáveis congeladas a serem consumidas no decorrer de uma
semana inteira.
Portanto, assim como
na sua produção, essas duas formas de marmitas saudáveis se diferenciam também
na dinâmica da sua entrega.
- Embalagem:
Escolha embalagens
com divisória para acomodar melhor os alimentos, que sejam resistentes e que
possam ir ao microondas. Coloque etiqueta informando data de validade e de fabricação,
composição, peso, e com o nome e contato do negócio.
Para as marmitas
saudáveis frescas, a serem entregues em horário de almoço, é recomendável
embalagens que conservem por mais tempo a temperatura dos alimentos.
- Cardápio
O cardápio deve ser
variado, com combinações balanceadas e nutritivas. Deve ser elaborado considerando
os dias de atendimentos da semana e divulgado nos seus locais de comunicação, especialmente
via whatsapp, para os que já são seus clientes.
Quanto ao cardápio
de marmitas saudáveis congeladas, que é diferente do anterior, é mais lucrativo
oferecer a venda de pacotes com refeições para a semana toda, dando um bom
desconto como atrativo pela compra de varias refeições juntas.
Receita
Veja abaixo 4 combinações para marmita fitness:
1 - Frango desfiado, cenoura refogada com abobrinha, batata
doce assada com alecrim, milho e ervilha
2- Peixe grelhado, salada de arroz negro com aspargos,
arroz integral com vegetais
3- Atum com azeitonas preta, macarrão integral refogado
no alho, tomate cereja, ervilha e azeite
4- Carne moída, arroz integral e abobrinha refogada
Há várias combinações
de marmitas saudáveis na internet para pesquisar que podem ajudar a montar seus
cardápios, mas há cursos específicos que abordam; elaboração de cardápio,
compras dos alimentos, montagem da marmita saudável.
E como normalmente
fazemos, segue a indicação de um curso de marmitas saudáveis pra ajudar você a
aprender um pouco mais sobre elas.
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